Zutaten:

250 g Blumenkohl

3 Stängel Petersilie

250 g Möhren

150 g Äpfel

50 g Cashewkerne, geröstet & gesalzen

40 g Sonnenblumen-Öl

15 g weißer Balsamico

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

3 Priesen Paprika rosenscharf

Zubereitung:

Gib den Blumenkohl und die Petersilie in den Mixtopf, und zerkleinere alles für 3 Sekunden auf der Stufe 8.

Fülle danach alles in eine Schüssel um.

Gib jetzt alle anderen Zutaten dazu, und stelle den Thermi für 4 Sekunden auf die Stufe 4,5 ein.

Gib jetzt die Blumenkohl-Petersilien-Mischung wieder dazu.

Dann stelle alles nochmal für 10 Sekunden, mit aktivem Linkslauf auf die Stufe 3.

Fülle dann alles zusammen in eine große Schüssel, und lass es 30  Minuten ziehen, bevor du es abschmeckst.

Guten Appetit!

Rezeptquelle: Thermomix Zeitschrift „Finessen“ Ausgabe Januar 2016