Zutaten

3 Stängel frische, abgezupfte Petersilie

1 halbe Zwiebel

300 g Gemüse für Suppen

100 g gewürfelten Schinken

20 g Öl

500 g Kartoffeln

700 g Wasser

2 Würfel Hühner- oder Fleischbrühe

150 g Sahne

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung

Gib die Petersilie in den Thermi, und stelle ihn dann für 5 Sekunden auf die Stufe 6..

Fülle Sie dann in eine Schüssel,, die du zur Seite stellst.

Nun gibst du die Zwiebel und das Suppengemüse rein, und hackst es für 3 Sekunden auf der Stufe 5.

Gib die Schinkenwürfel und das Öl dazu und stelle alles für 5 Minuten, bei 120°C auf die Stufe 1 ein.

Gib dann die Kartoffeln dazu, und zerkleinere alles für 5 Sekunden auf der Stufe 4.

Gib das Wasser, die Brühwürfel, sowie Salz und Pfeffer dazu.

Das alles stellst du bitte für 20 Minuten, bei 100 °C auf die Stufe 2.

Gib dann noch Sahne und Muskat dazu.

Püriere dann alles für 30 Seunden.

Dabei ist es sehzr wichtig, das du von Stufe 5 schrittweise hochgehst bis auf die Stufe 9.

Dann noch abschmecken. Zum Schluß noch die Petersilie drüber, und sofort servieren.

Rezeptquelle: „Das Kochbuch“ von Vorwerk Thermomix