Zutaten

1,5 l Wasser

250 g Tortellini, trocken

1 große Zwiebel

1/2 Bund Petersilie

40 g Öl

1 Päckchen gekochter Schinken, gewürfelt

250 g Sahne

200 g creme fraich

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst das Wasser und die Brühe in den Mixtopf geben und das ganze für 10 Minuten, bei Varomatemperatur auf Stufe 1 kochen.

Dann die Tortellini rein und bei Zeiteinstellung nach Packungsangabe, 98 °C, im Linkslauf auf der Rührstufe weiter kochen.

Danach die Tortellini abgießen und warmhalten. Die Zwiebeln und die Petersilie 5 Sekunden bei Stufe 5 hacken. Dann Alles runterschieben.

Schinken und Öl dazugeben und alles für 5 Minuten, bei Varomatemperatur im Linkslauf auf der Rührstufe andünsten.

Fast Fertig! Die Sahne, Brühe und Creme fraich in den Mixtopf geben und nochmal 5 Minuten, 100°C im Linkslauf auf der Stufe 1 zu Ende kochen.

Jetzt noch die Sauce über die Tortellini, sehr gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken!

ES IST WICHTIG DAS IHR FÜR DIESES REZEPT TROCKENE TORTELLINI NEHMT

MIT FRISCHEN SCHMECKT ES NICHT !!!

Rezeptquelle: Thermomix Rezeptwelt

Link zum Originalrezept