Hannes Koch- & Backwelt
Rezepte für den Thermomix

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    Oberleckere Tortellini

    Zutaten

    1,5 l Wasser

    250 g Tortellini, trocken

    1 große Zwiebel

    1/2 Bund Petersilie

    40 g Öl

    1 Päckchen gekochter Schinken, gewürfelt

    250 g Sahne

    200 g creme fraich

    Gemüsebrühe

    Salz

    Pfeffer

    Zubereitung:

    Zuerst das Wasser und die Brühe in den Mixtopf geben und das ganze für 10 Minuten, bei Varomatemperatur auf Stufe 1 kochen.

    Dann die Tortellini rein und bei Zeiteinstellung nach Packungsangabe, 98 °C, im Linkslauf auf der Rührstufe weiter kochen.

    Danach die Tortellini abgießen und warmhalten. Die Zwiebeln und die Petersilie 5 Sekunden bei Stufe 5 hacken. Dann Alles runterschieben.

    Schinken und Öl dazugeben und alles für 5 Minuten, bei Varomatemperatur im Linkslauf auf der Rührstufe andünsten.

    Fast Fertig! Die Sahne, Brühe und Creme fraich in den Mixtopf geben und nochmal 5 Minuten, 100°C im Linkslauf auf der Stufe 1 zu Ende kochen.

    Jetzt noch die Sauce über die Tortellini, sehr gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken!

    ES IST WICHTIG DAS IHR FÜR DIESES REZEPT TROCKENE TORTELLINI NEHMT

    MIT FRISCHEN SCHMECKT ES NICHT !!!

    Rezeptquelle: Thermomix Rezeptwelt

    Link zum Originalrezept

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