Leckerer Eierlikör
Zutaten
5x Eigelb
200g Puderzucker
1 TL Vanillepuddingpulver
125 ml Milch
250 ml Sahne
250 ml Milch
1 Pck. Vanillezucker
100 g Zucker
500 ml Wodka
Zubereitung
Setzt den Schmetterling ein und schlagt die Eigelbe mit dem Puderzucker auf Stufe 3 bis 4 für 2 Minuten schaumig.
Das Puddingpulver und die Milch dazugeben und für eine Minute auf Stufe 4 verrühren. Die Masse füllt ihr bitte in eine Schüssel.
Die Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in den Thermi geben und auf 80 °C erhitzen.
Dann die Eigelbmischung aus der Schüssel nach und nach in den Mixtopf füllen.
Lasst euren Thermi dabei bitte auf Stufe 3 bis 4 ohne voreingestellte Zeit laufen.
Dann alles bis auf 50°C abkühlen lassen.
Auf Stufe 4 nach und nach den Wodka dazugeben und 2 bis 3 Minuten verrühren.
In Flaschen abfüllen und ein bis zwei Tage im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Das war`s
Prost! 😉
Rezeptquelle: Thermomix Rezeptwelt